Такие продукты должны упаковываться с соблюдением определенных условий. Так как замороженные полуфабрикаты или морепродукты  должны храниться при минусовой температуре, взвешивание такого продукта должно происходить так же в охлажденном помещении.

Особое внимание необходимо уделять подаче замороженного продукта, в основном исполнение транспортных систем и бункеров в нержавеющем виде для легкого обслуживания.

Т.к фасовка замороженной продукции в основном происходит при отрицательной температуре необходимо исполнение дозаторов и упаковочных машин классом IP 64 и необходимыми опциями для работы при минусовых температурах.

Упаковка мясной продукции: основные особенности

Подбирая виды фасовки для таких товаров, следует учитывать их специфику. Мясные и морепродукты предназначаются для последующей кулинарной обработки и производятся непосредственно из разных видов мяса и субпродукта с добавлением яиц, муки и специй. Такой состав является очень скоропортящимся, поэтому необходимо, чтобы упаковка максимально сдерживала этот процесс и позволяла:

• сохранять продукт в том виде, в каком он поступил на фасовку, не допуская его повреждений
• достаточно долго сохранять оптимальную для хранения продукта температуру – например, если холодильник, в котором он содержится будет внезапно отключен на некоторое время
• защищать продукцию от попадания в нее посторонних предметов
• оберегать изделия от воздействия солнечных лучей, повышенной влажности

Такая тара позволяет надежно хранить любые виды мясной продукции, включая не только колбасу, но и морепродукты (креветки, мидии, замороженные морские коктейли), а также полуфабрикаты – пельмени, фарш, мясные наборы.

Как производится упаковка для полуфабрикатов и мясной продукции?

Мы предлагаем вам использовать для этих целей оборудование, позволяющее фасовать товар с соблюдением целого ряда условий. Так, вся продукция обязательно должна храниться при минусовой температуре, а кроме того, ее взвешивание тоже должно проводиться в охлажденных помещениях. В связи с этим вам понадобятся машины, способные работать при достаточно низкой или даже минусовой температуре, и можете не сомневаться: аппараты WOLF легко выдерживают такие условия!

Более того, вам стоит обратить внимание и на такие требования:

1. Подача замороженных продуктов должна проводиться при помощи специальных бункеров и транспортных систем – они должны быть изготовлены из нержавеющих материалов, позволяющих сохранить качество продукции, и в нашей компании вы сможете заказать такое оборудование
2. Перед тем как будет произведена упаковка морепродуктов и мясной продукции, нужно будет их тщательно расфасовать, и для этих целей вам необходимы дозаторы и упаковочные машины класса IP 64 – они оснащены особыми опциями для работы при минусовых температурах

Какая упаковка мясной продукции вам нужна?

В целом, упаковка для колбасы, мясной продукции и морепродуктов имеет три основных разновидности – тара для:

1. Натуральных изделий (является самой защищенной и надежной)
2. Панированных изделий (полуфабрикатов)
3. Рубленого мяса

Идеальный вариант для всех видов этого товара – пакет flow-pack или пакет-подушка, а также его разновидность – пакет-гассет, имеющий корпус в виде рукава с квадратным или плоским дном. Преимущество таких пакетов – особая надежность (такая тара изготавливается из термосвариваемых материалов, которые обладают и крепостью, и гибкостью одновременно). Изготавливают flow-pack на машинах вертикального типа – серия VPD (для изготовления пакетов шириной до 400 мм) или VPC (для изготовления более крупной тары со швами, сдвинутыми к краю).

Такая упаковка для колбасы:

1. Очень удобна для потребителя – он сможет удержать тару в одной руке, независимо от размера пакета
2. Имеет малый вес
3. Обладает устойчивостью к механическим воздействиям – надорвать такой пакет очень тяжело
4. Позволяет сохранять целостность продукта – например, упаковка морепродуктов защищает их от повреждения даже при падении и с большой высоты
5. Дает возможность хранить продукцию в любых условиях – тара не боится перепадов влажности и температуры, а также не пропускает неприятных запахов, всегда оставаясь герметичной

В пакете-подушке можно хранить все виды продукции, независимо от их формы и консистенции. Это могут быть как очень мелкие изделия (например, креветки или мидии), так и достаточно крупные куски – мясо, рыба. И, конечно же, упаковка для полуфабрикатов выдерживает даже хранение изделий вроде фарша – даже если продукция даст «сок», он не вытечет из пакета и ничего не испортит. Для этих целей часто применяется пакет-гассет, который может вертикально стоять на любом основании.

Обратившись к специалистам нашей компании, вы сможете создать идеальные виды тары для вашей продукции, независимо от того, что именно вы намерены продавать. Мы поможем вам оснастить вашу упаковочную линию для производства пакетов flow-pack с учетом ваших индивидуальных пожеланий и особенностей вашего предприятия. И если вы выберете нас, ваша продукция всегда будет не только всегда свежей, но еще и привлекательной для ваших потенциальных клиентов, ведь аппаратура Bosch позволяет создавать упаковку для колбасы с любым дизайном, помогая ненавязчиво рекламировать вашу компанию!